Qu'est-ce que la nutrition et diététique ?
La nutrition est la science qui étudie comment les organismes assimilent, métabolisent, absorbent, utilisent et eliminent les nutriments présents dans les aliments. Elle vise à comprendre quels sont les besoins nutritionnels des êtres humains pour les maintenir en bonne santé, prévenir les maladies et optimiser la croissance et le développement. Elle inclut également l’étude des habitudes alimentaires et des impacts des régimes sur l’organisme.
La diététique se concentre sur l’application des principes de la nutrition afin d’élaborer des recommandations alimentaires personnalisées dans l’optique de prévenir ou traiter les maladies. Elle vise un rééquilibrage alimentaire, tout en évitant de tomber dans le piège des régimes restrictifs, en favorisant le bien-être physique et psychique.
Les objectifs d’un suivi nutritionnel et diététique sont notamment les suivants:
- Rééquilibrage alimentaire
- Perte de poids progressive et durable
- Réduction des symptômes liés à des problématiques alimentaires
- Amélioration du bien-être physique et psychique
- Prévention des maladies liées à une alimentation déséquilibrée
- Prise en compte des allergies et intolérances
- Accompagnement dans différentes phases de vie (grossesse, ménopause, etc.)
- Renforcement de l’estime de soi
- Mise en place de nouvelles habitudes alimentaires
- Sortir du cercle vicieux de la restriction cognitive
- Amélioration de l’image corporelle
- Soutien à une pratique d’activité physique régulière et adaptée
- Rééquilibrage alimentaire
- Perte de poids progressive et durable
- Réduction des symptômes liés à des problématiques alimentaires
- Amélioration du bien-être physique et psychique
- Prévention des maladies liées à une alimentation déséquilibrée
- Prise en compte des allergies et intolérances
- Accompagnement dans différentes phases de vie (grossesse, ménopause, etc.)
- Renforcement de l’estime de soi
- Mise en place de nouvelles habitudes alimentaires
- Sortir du cercle vicieux de la restriction cognitive
- Amélioration de l’image corporelle
- Soutien à une pratique d’activité physique régulière et adaptée
Quand venir nous consulter ?
Les troubles des conduites alimentaires (TCA) sont caractérisés par des comportements alimentaires perturbés et des préoccupations excessives concernant le poids et l'image corporelle. Ces troubles incluent des comportements comme la restriction alimentaire sévère, des épisodes de suralimentation incontrôlée et des pratiques de compensation inappropriées comme l'exercice d'une activité physique excessive, le vomissement ou l'utilisation inadéquate de médicaments.
Les troubles alimentaires peuvent avoir des conséquences graves sur la santé physique et mentale, y compris des carences nutritionnelles, des problèmes cardiaques, et une détresse émotionnelle importante. Le traitement implique souvent une combinaison de psychothérapie, de conseil nutritionnel et, dans certains cas, de médicaments, visant à rétablir des habitudes alimentaires saines et à traiter les aspects psychologiques sous-jacents.
Parmi les troubles du comportement alimentaire, nous pouvons citer entre autres l'anorexie, la boulimie, l'orthorexie ou encore l'hyperphagie boulimique.
La régulation du poids consiste à ajuster les habitudes et le comportement alimentaire pour maintenir un poids corporel sain et stable. Cela implique de créer un équilibre entre l'apport calorique et les besoins énergétiques du corps ainsi que de privilégier une alimentation équilibrée.
La régulation du poids vise à prévenir ou à traiter les problèmes tels que l'obésité, le surpoids ou la sous-alimentation et d'éviter l'effet yo-yo souvent constaté dans certains régimes.
Les maladies métaboliques sont des troubles affectant le métabolisme, c'est-à-dire le processus par lequel l'organisme transforme les nutriments en énergie et en composants nécessaires à son fonctionnement.
Elles incluent notamment le diabète, l'obésité, la dyslipidénie (cholestérol élevé) ou encore l'hyperuricémie.
Elles peuvent entraîner des complications graves, telles que des maladies cardiovasculaires ou rénales et nécessitent souvent une gestion à long terme par des ajustements alimentaires, des médicaments et des changements de mode de vie.
Les maladies cardiovasculaires sont un groupe de troubles affectant le cœur et les vaisseaux sanguins, incluant les maladies coronariennes, l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux (AVC) et l'insuffisance cardiaque. Elles sont souvent liées à des facteurs de risque tels que le tabagisme, une mauvaise alimentation, le manque d'activité physique et des antécédents familiaux.
L'objectif principal en nutrition et diététique est de promouvoir une alimentation équilibrée et un mode de vie sain pour prévenir et gérer les maladies cardiovasculaires, tout en tenant compte des besoins et des préférences individuels.
Les maladies rénales sont un dysfonctionnement des reins pouvant altérer leur capacité à filtrer le sang ainsi que les déchets qu’il contient. Cela inclut l’insuffisance rénale, les calculs rénaux et les maladies rénales chroniques.
Ces maladies nécessitent souvent des ajustements alimentaires afin de contrôler notamment les apports en protéines, sodium, potassium et phosphore.
Les maladies du système digestif sont des affections qui impactent l’ensemble des organes impliqués dans la digestion tels que l’œsophage, l’estomac, l’intestin, le foie, la vésicule biliaire et le pancréas. Cela comprend notamment les reflux gastro-oesophagien, les hépatites, le syndrôme du côlon irritable, la maladie de Crohn, les diarrhées et constipation.
La malnutrition est une condition qui résulte d’un apport alimentaire insuffisant (volontaire comme dans les cas de trouble des conduites alimentaires ou involontaire comme dans les cas de cancer ou de maladie chronique), déséquilibré ou excessif en certains nutriments, entraînant des problèmes de santé tels qu’un retard de croissance, une faiblesse musculaire, des maladies chroniques ou un risque de carences.
Quant aux carences, elles sont provoquées par un apport insuffisant en nutriments essentiels tels que les vitamines, minéraux, protéines ou acides gras pouvant entraîner divers problèmes de santé comme l’anémie, l’ostéoporose ou les troubles immunitaires.
Les allergies alimentaires sont des réactions anormales et excessives de l'organisme à un aliment spécifique, provoquant des symptômes comme des problèmes digestifs, des éruptions cutanées ou encore des difficultés respiratoires. Les allergies nécessitent l'évitement strict des allergènes.
Les intolérances alimentaires sont des problèmes digestifs causés par l'incapacité à décomposer certains composants alimentaires, entraînant des symptômes tels que ballonnements et douleurs abdominales. Les intolérances sont gérées par des ajustements alimentaires.
La néophobie alimentaire est une peur ou une aversion marquée pour les nouveaux aliments ou les aliments inconnus. Cette condition est fréquemment rencontrée chez les enfants lors de la diversification alimentaire ou dans les cas d’ARFID (Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder, ou trouble de l'alimentation sélective ou évitante en français). Il s'agit d'un trouble alimentaire caractérisé par une alimentation très restrictive et sélective, notamment dans un contexte de trouble du spectre autistique.
La nutrition spécifique au sport permet d’améliorer les performances tout en prévenant le risque de carences ou de malnutrition lié à une pratique sportive intense.
Manger en pleine conscience
Manger en pleine conscience consiste à porter une attention délibérée et sans jugement à l’acte de manger. Cela implique de savourer chaque bouchée, de prêter attention aux signaux de faim et de satiété, d’apprécier les goûts, les textures et les arômes des aliments et de manger lentement.
Au travers d’exercices, nous proposons l’apprentissage des techniques de pleine conscience à l’aide des 5 sens. Cette pratique favorise une relation plus saine avec la nourriture, aide à mieux réguler l’appétit et peut améliorer la digestion et la sensation de plaisir.
Walk & Talk
La méthode « walk and talk » est une approche dynamique et holistique qui combine les bienfaits de l’exercice physique avec un accompagnement nutritionnel personnalisé. Au lieu de se dérouler en cabinet, les séances ont lieu en plein air, permettant ainsi de marcher tout en discutant. Cette approche favorise l’activité physique, réduit le stress et crée un environnement détendu.
La combinaison de l’exercice physique et des conseils nutritionnels peut motiver à adopter des comportements plus sains et à intégrer l’activité physique dans la routine quotidienne.
Nous proposons également des consultations pratiques en magasin afin de repérer les produits intéressants pour la santé et la mise en oeuvre des conseils nutritionnels.
Mandats externes
Accompagnements et formations en nutrition et diététique, alliant théorie et pratique, spécialement conçus pour les institutions et les professionnels de la santé. Nos formations sont adaptées aux hôpitaux, cliniques, établissements médico-sociaux et écoles. Elles s’adressent également aux médecins, infirmier·ère·s , psychologues et autres professionnels de la santé.
Grâce à nos cours, les participant·e·s seront sensibilisé·e·s aux problématiques alimentaires et acquerront des compétences essentielles et les bons réflexes pour faire face à des situations en lien avec la nutrition et diététique.
